Niesamowity proces powstawania miodu🍯.

         Dzień dobry. Muszę wrócić do tematu pszczół. Nie dawało mi spokoju to, że nie napisałam szerzej o miodzie- czym jest, jak powstaje oraz do czego jest używany. Trochę zaburzy to mój plan pisania. Muszę jednak pochylić się nad tematem dzisiejszego wpisu, ponieważ wydaje się interesujący.

    Miód to naturalnie słodki substytut cukru, który jest produkowany przez pszczoły. Jest to gęsta, lepka substancja o złocistym lub bursztynowym kolorze. Miód jest zwykle słodszy niż cukier i ma charakterystyczny aromat i smak, który może się różnić w zależności od rodzaju kwiatów, z których pochodzi nektar.

    Miód składa się głównie z dwóch cukrów prostych: glukozy i fruktozy, które stanowią około 70-80% jego składu. Zawiera również niewielkie ilości innych cukrów, enzymów, aminokwasów, witamin, minerałów i antyoksydantów.

    Miód ma wiele zastosowań. Jest powszechnie używany jako słodzik w żywności i napojach, może być dodawany do herbaty, kawy, pieczywa, a także używany w produkcji słodyczy i wyrobów cukierniczych. Ponadto, miód ma również właściwości antybakteryjne i przeciwzapalne, co sprawia, że jest stosowany w celach zdrowotnych i kosmetycznych.

    Warto zauważyć, że aby uzyskać prawdziwy miód, należy upewnić się, że pochodzi on od zaufanego pszczelarza, ponieważ istnieje ryzyko podrabiania miodu poprzez dodawanie sztucznych składników lub rozcieńczanie go innymi substancjami.

Pszczoły tworzą miód poprzez kilka etapów procesu. Oto ogólny opis:

Zbieranie nektaru: Pszczoły robotnice wylatują z ula w poszukiwaniu nektaru, słodkiego płynu produkowanego przez kwiaty. Korzystając z aparatu gębowego, pszczoły zbierają nektar z kwiatów i przechowują go w swoim pokładełku nektarowym.

Przenoszenie nektaru: Po zebraniu nektaru pszczoły wracają do ula i przekazują go innym pszczelarzom. Ten proces nazywa się "tanieckiem pszczół".

Przetwarzanie nektaru: Pszczoły, które odebrały nektar, zaczynają proces przekształcania go w miód. Nektar jest mieszany z enzymami zawartymi w żołądku pszczółki. Te enzymy, takie jak invertaza, katalizują reakcję chemiczną, w wyniku której cukry z nektaru są podzielone na prostsze składniki - głównie glukozę i fruktozę.

Odparowywanie wody: Pszczoły przechowują przetworzony nektar w plastrach w ulu w specjalnych komórkach zwanych plastrami miodowymi. Aby zmniejszyć wilgotność miodu, pszczoły wykonują ruchy skrzydłami, aby przyspieszyć proces odparowywania wody z nektaru. W wyniku tego procesu, zawartość wody w nektarze zostaje zmniejszona z około 70-80% do około 18-20%.

Dojrzewanie: Po odparowaniu odpowiedniej ilości wody, pszczoły uszczelniają komórki z miód w plastrze woskowym za pomocą specjalnego korka, znanego jako operculum. Wewnątrz szczelnie zamkniętych komórek miód dojrzewa przez kilka tygodni lub nawet miesięcy. W tym czasie enzymy obecne w nektarze nadal oddziałują, nadając mu specyficzny smak i konsystencję.

Zbieranie miodu: Gdy miód jest już dojrzały, pszczelarze usuwają plastrami z ula. Plastry są następnie odkręcane lub mechanicznie oddzielane od miodu. Następnie miód jest filtrowany, aby usunąć z niego resztki wosku, pszczół i innych zanieczyszczeń.

    Po tych procesach miód jest gotowy do spożycia i może być butelkowany lub przechowywany w odpowiednich pojemnikach.

    Jako nauczyciel na podsumowanie zajęć o miodzie, zaproponowałabym dzieciom następującą kartę zadaniową: